Живая еда 04.04.2026

Выпуск программы «Живая еда» от 4 апреля 2026 года посвящён двум темам, которые регулярно всплывают в кухонных спорах: пасхальным куличам и креветкам. В преддверии праздника Сергей Малозёмов разбирается, куда движется кондитерская мода. В магазинах появляются куличи, украшенные сусальным золотом, стразами и даже полудрагоценными вставками. Ведущий не спешит выносить приговор, а пытается понять, не превращается ли кулинарная традиция в витрину. В кадре сравнивают классический рецепт с изюмом и цукатами, итальянский панеттоне и набирающий популярность дубайский вариант с фисташковой пастой. Эксперты и представители духовенства обсуждают, насколько уместен такой блеск за праздничным столом. Вторая часть выпуска уходит на рынок морепродуктов. Креветки давно обросли мифами: их считают едва ли не главными поставщиками холестерина, хотя современные исследования показывают другую картину. Авторская группа проверяет образцы в лаборатории, изучая содержание тяжёлых металлов, бактериальную нагрузку и соответствие действующим стандартам. Отдельный блок посвящён формату продажи: что безопаснее и выгоднее брать — свежезамороженный продукт, уже отваренный или охлаждённый. Разбираются и в противопоказаниях, о которых производители редко пишут на упаковке. Программа продолжает сохранять свой привычный ритм: кадры с прилавков чередуются с комментариями технологов и диетологов, а зрительские вопросы получают ответы в виде конкретных цифр и результатов экспертиз. Малозёмов не навязывает выбор, а показывает, как отличить маркетинг от реальных свойств продукта. Эфир проходит по субботам в 11:00 на телеканале НТВ, повторы и полные версии доступны на официальном сайте канала и в видеосервисе.